本文目录一览
- 1、吉利丁可以用什么代替 可以替代吉利丁的东西有哪些
- 2、果味QQ糖在家怎样做，与外面买的一样Q弹好吃更健康呢？
- 3、QQ糖怎么做 没有吉利丁粉可以做QQ糖吗
- 4、吉利丁可以用什么替换
- 5、QQ糖是什么做的啊
吉利丁可以用什么代替 可以替代吉利丁的东西有哪些
1、QQ糖。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。2、白凉粉。白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成，按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后得到的液体，效果与吉利丁片相同。
3、吉利丁粉。粉状的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。使用前用适量倍数的冷水泡发，泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。
4、琼脂粉，又称寒天粉。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可用于制作乳品蛋糕、果冻、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。
果味QQ糖在家怎样做，与外面买的一样Q弹好吃更健康呢？
果味QQ糖在家怎样做，与外面买的一样Q弹好吃更健康呢？
过去我就和分享给大家过一款新鲜水果软糖的做法，但是口感较软，合适1岁多的是宝宝品味。今日共享的这些秘方，则合适3岁之上的孩子吃，做出来的口感会更贴近市面上的QQ糖，而且彻底不含防腐剂，非常身心健康！QQ弹弹，吃起来全是新鲜水果和藕粉的香甜，非常好吃~果香QQ糖
食/材蜜桃味QQ糖秘方：桃子1个藕粉60g红肉火龙果15g细砂糖8g凉白开20g芒果味QQ糖秘方：青芒1个藕粉60g细砂糖8g凉白开20g专用工具：多功能料理机、裱花袋、磨具
娴熟用时：40mins（没有冷冻时长）参照月龄：3岁及之上温馨提醒：请在成年人照顾下服用，以防呛着噎住合适目标：对之上食物不过敏的宝宝
步骤一桃子清洗削皮，把果实切割成一小块。
步骤二倒入美食杯里。假如家里没有多功能料理机打水果泥得话，还可以用苹果酱来替代。再添加15g红肉火龙果和20g凉白开，一起弄成细致的水果泥。
步骤三添加红心火龙果关键目的是色调，桃子蒸熟之后空气氧化，要是不用得话做出来会偏黑，长相上就没那么好看了。此外，蔬果的组合上并没有很大的局限性，还可以依据自身的爱好开展调节，需要注意的是，像苹果公司。
香蕉苹果等非常容易空气氧化的新鲜水果，就尽可能配搭草莓苗、红心火龙果等色调比较艳丽的新鲜水果。-4-筛粉，取100g水果泥预留。用不锈钢筛网过虑后，会使制成品口感更为细致。
步骤四然后添加60g藕粉和8g细砂糖，拌匀。藕粉加温后，淀粉糊化变为透明状胶体溶液，进而造成Q弹的口感。糖的份量能够依据宝宝年纪和口感适度调节。
步骤五把冲泡之后的面糊糊倒进裱花袋中，便捷后边的使用。同样把芒果肉切半块后，添加20g凉白开弄成细致的芒果泥。一样把100g芒果泥和60g藕粉、8g细砂糖混和匀称后，装进裱花袋中。
步骤六裱花袋剪成口子，把二种口感的面糊糊挤进耐热的磨具之中。凉水上锅，水开后转文火，再次蒸20~25min。掀盖晾凉。倒入冷藏室2个小时之上开展定形。凝结定形后，就能够轻轻松松取下来啦~
QQ弹弹，美味可口又身心健康！吃剩能够密封性冷藏保存2天左右，吃的时候必须放进不锈钢蒸锅加温一下，才可以修复Q弹的口感。
QQ糖怎么做 没有吉利丁粉可以做QQ糖吗
1 QQ糖怎么做QQ糖的味道居多，有芒果、橙子、西瓜等口味，以下是橙子味QQ糖的做法：
1.准备橙子1-2个，白糖10g、吉利丁粉20g、模具。
2.将橙子去皮后，在榨汁机中炸成汁，倒入碗中。
3.在橙汁中加入吉利丁粉和白糖，用勺子搅拌均匀。
4.在无水无油的锅中倒入橙汁，使其中的白糖和吉利丁粉融化。
5.将过锅的橙汁混合物倒入模具中，在冰箱中和冷藏2-3小时左右。
6.QQ糖凝固后从模具中进行脱模处理即可。
2 没有吉利丁粉可以做QQ糖吗可以。
吉利丁粉是一种从鱼身上取出的鱼鳔、鱼皮等经过加工而成的一种蛋白质凝胶，具有比较好的凝固作用，一般可以用来做QQ糖、果冻等，但是在做QQ糖的时候没有吉利丁粉也是可以用其他的粉代替的，比如：藕粉、木薯粉等，也有一定的凝固作用，只是做出来的QQ糖不如吉利丁粉做出的通透有嚼劲。
3 藕粉如何制作QQ糖以下是用藕粉做芒果味QQ糖的方法：
1.准备芒果100g、藕粉50g、糖5g、耐高温模具。
2.将芒果去皮后取出果肉，在榨汁机中加入适量的水打成汁，
3.在芒果汁中加入藕粉和糖搅拌均匀，表面无颗粒状即可。
4.将芒果混合物倒入耐高温磨具中，放入蒸锅中蒸10-15分钟后取出。
5.待QQ糖冷却后放入冰箱1-2小时后，从模具中取出即可食用。
4 藕粉做的QQ糖为什么凝固不了可能是因为温度不够或者是藕粉纯度较低。
用藕粉做QQ糖的时候，没有出现凝固并且QQ糖不成型的原因可能是蒸箱的温度不够或者是藕粉的品质较差，因为藕粉属于淀粉的一种，需要温度达到60-80°才会出现糊化的情况，而且品质差的藕粉是比较难以出现凝固情况的，一般建议在用藕粉做QQ糖时在正规超市选购纯藕粉，温度控制在70°左右，这样做出来的QQ糖口感和外观都是比较好的。
吉利丁可以用什么替换
qq糖。
QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。
吉利丁粉：粉状的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。使用前用适量倍数的冷水泡发，泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。
吉利丁使用禁忌
需要注意吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层。
吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。
若吉利丁粉倒入冷水后直接搅拌，会使其容易结块。先用冷水泡开的目的是避免将粉直接倒入温热溶液时，粉的外层会变得粘稠，从而粘住相近的颗粒，导致不易化开。
以上内容参考??百度百科-吉利丁、人民网-各地食药监局严查“明胶”问题
QQ糖是什么做的啊
材料:蜂蜜50克,柳橙汁800克,细砂糖150克,吉利丁80克.做法:①先将蜂蜜,柳橙汁加热,再加入已和均匀的细砂糖,吉利丁,继续加热至细砂糖溶解.
②用筛网过滤一次.
③趁热灌入模型(冰箱冷冻室的制冰格)当中,可放在常温下或放入冷藏室中.
④待完全成形后再做脱模的动作.
⑤可用小匙在旁边稍微轻轻挖开,即可脱模.
⑥其它形状的也是一样,如果会破裂,可再放入冰箱中,待冰硬一点再脱模
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